안녕하세요. #김완호성형외과 입니다.
우리가 평소에 먹는 음식을 생각해 보면 주식은 쌀이라고 하는데 서구화된 식습관으로 인해서 최근에 밀가루로 만든 음식들이 폭발적으로 소비되고 있습니다.
라면이나 짜장면, 파스타, 피자 등 다양한 밀가루를 많이 먹는 것을 알 수 있습니다.간편하게 만들어 먹기 좋고 맛이 좋아서 인기가 많을 수밖에 없는데요.하지만 단점도 굉장히 많습니다.
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그래서 오늘은 밀가루의 단점과 밀가루 자르는 효과에 대해서 알아보겠습니다. 밀가루의 단점
1. 비만, 각종 질병을 유발합니다.
흰 밀가루에 다량 함유된 글루텐 성분이 몸에 해롭다는 이론과 밀가루 자르는 효과가 알려지면서 미국, 유럽에서 글루텐 프리 식품에 관한 관심이 뜨겁습니다.탄수화물 함량과 당 지수가 높은 밀가루는 체내 흡수가 빨라 지방으로 쌓이기 쉽습니다.
그래서 밀가루를 많이 먹게 되면 체지방률이 상승을 해서 비만을 유발하게 됩니다.당뇨병, 고혈압 등 각종 질병 유발, 체내 칼슘 배출로 뼈 건강 위협, 소화불량 등 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 만큼 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.2. 중독성이 있는 밀가루, 소금, 버터, 설탕 등이 들어간 밀가루는 기름을 다량 활용해 요리하는 경우가 많기 때문에 문제가 될 수 있습니다.
당 수치가 높은 밀가루는 단맛 중독을 일으키기 쉽고 글루텐이 장내에 흡수되면서 엑소르핀 성분으로 변하게 되면 뇌에 영향을 주고 밀가루를 더 먹게 합니다.
그래서 밀가루 음식을 즐겨 먹는 사람들은 밀가루에 중독될 확률이 높습니다. 밀가루의 차단 효과
1. 피부 트러블 완화
밀가루를 먹으면 인슐린이 과도하게 분비됩니다.인슐린이 분비되면 피지도 많이 발생합니다.
여드름, 트러블을 유발하는 거죠.또 소화기관이 안 좋을 때도 피부가 안 좋아지는데 밀가루가 소화기관을 안 좋게 만듭니다.그렇기 때문에 밀가루를 자르려는 분들이 많은데 이미 평소에 먹는 밀가루를 자르는 것은 정말 어렵습니다.2. 소화 기능 개선 밀가루 음식에는 글루텐이 들어 있습니다.
밀가루에 있는 단백질이 물과 함께 반죽이 되면 글루텐이 생성이 됩니다.효모가 탄산가스와 함께 빵이 부풀어 오릅니다.글루텐에 민감하신 분들은 빵만 먹으면 속이 더부룩해질 수 있습니다.밀가루를 끊으면 자연적으로 섭취하는 글루텐의 양이 줄어들고 소화 기능이 개선됩니다.3. 성인병 예방 밀가루는 전형적으로 고탄수화물 음식입니다.당 지수가 높아서 혈당을 급격하게 상승시켜서 살이 찌게 됩니다.GI지수가 높고 인슐린을 과다하게 분비시켜 지방간, 당뇨병에 영향을 줍니다.금방 배고픔을 느끼게 하고 다른 것을 더 먹게 하므로 밀가루를 썰어서 각종 성인병을 예방할 수 있습니다.밀가루 끊는 요령1. 밀가루를 먹을 때 식이섬유, 단백질도 포함된 것을 선택하시면 됩니다.2. 밀가루 섭취를 천천히 줄여주세요.3. 통곡물 식품 등 밀가루 대체식품을 드세요. 밀가루 대체 식품1. 곤약면 곤약은 저칼로리이며 다이어트 식품으로 살이 빠지고 건강도 챙길 줄 아는 이터들에게 꾸준히 사랑받고 있는 음식입니다.식이섬유가 풍부하여 포만감을 주는 것은 물론 변비에도 효과가 있습니다. 2. 메밀국수메밀에는 ‘루틴’ 성분이 풍부하게 들어 있는데 이 성분은 혈액 속 지방을 없애주는 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등을 예방하고 개선하는 데도 도움이 됩니다.3.면두부두부를 면처럼 길고 얇게 썬 면두부는 맛이 고소하여 밀가루 대신 파스타나 면 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.식물성 단백질인 면두부는 탄수화물이 많이 들어 있는 밀가루 대신 균형 잡힌 영양 섭취를 돕습니다.고단백 저칼로리 면두부를 사용하여 맛있는 면 요리를 먹는 것도 좋은 방법입니다.4. 청사채, 청사채는 회를 먹을 때 깔리는 것으로 유명한 식품입니다.청사채는 해조류에서 추출한 알긴산(해초산)이라는 성분을 증류하여 만든 추출물로 만든 면입니다.알긴산은 식이섬유 중점성 다당류에 속하며 장운동을 촉진시켜 변비에 좋고 비만 억제 효과가 있습니다.콜레스테롤, 지방, 글루텐이 없고 저칼로리에 영양분도 들어 있는 청사채를 이용해서 맛있는 음식을 만들어 먹는 것도 좋을 것 같습니다.오늘은 밀가루의 단점과 밀가루 썰기의 효과에 대해 공부했습니다.단기간에 밀가루를 자르려고 하기보다는 정제되지 않은 통물식품을 먹거나 밀가루 음식을 조금씩 줄여나가면 훨씬 쉽습니다. 참고하시고 도움이 되셨으면 좋겠습니다.#김완호 성형외과였습니다.감사합니다。 50m NAVER Corp. 더보기 / OpenStreetMap 지도 데이터x NAVER Corp. / OpenStreetMap 지도 컨트롤러 범례 부동산 거리 읍·면·동·시·군·구·시·도의 나라김완호 정형외과 의원 서울특별시 강서구 화곡로 173 청도빌딩김완호 정형외과 의원 서울특별시 강서구 화곡로 173 청도빌딩김완호 정형외과 의원 서울특별시 강서구 화곡로 173 청도빌딩